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葵花武昌鱼
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链止履谭茁
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葵花武昌鱼和清蒸武昌鱼类似,只是形状有些改变。葵花武昌鱼不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。有营养又不用担心热量过高。是一道老少皆宜的美味。
时间:10分钟内
食材
武昌鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
辣椒碎
适量
蒸鱼豉油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
武昌鱼洗净,去鳃去鳞,
步骤 2/12
将鱼头鱼尾躲下。
步骤 3/12
将鱼身切成2里面左右的块。
步骤 4/12
然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右
步骤 5/12
盘子底部铺上一些葱姜丝,把腌制好的鱼,逐步排好成葵花形状。
步骤 6/12
与上面再撒一些葱姜丝。
步骤 7/12
锅中注入水,烧开后,将鱼放入,蒸至7分钟,关火焖2分钟。
步骤 8/12
滤掉上面的葱姜丝。
步骤 9/12
撒上葱碎和辣椒碎。
步骤 10/12
淋上蒸鱼豉油。
步骤 11/12
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
步骤 12/12
将热油浇在鱼上即可。
小贴士
水开入鱼,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好。
发布于 2022-12-08
277
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