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西红柿杂蔬汤
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就一只小猪

这类汤小的时候妈妈经常做给我们吃。在蔬菜品种丰富的季节，用西红柿搭配多种应季的蔬菜煮制而成。多种时蔬，不但让一碗汤包含了丰富的营养，而且，即便没有其他菜，只这一碗汤，也可以有滋有味的送下一碗饭。

时间:10分钟内
食材
西红柿 150g
杏鲍菇 60g
胡萝卜 50g
黄瓜 60g
圆白菜 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材择洗干净。备好鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    西红柿切成块。
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。
  • 步骤 4/13
    起油锅，杏鲍菇入锅过油。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 6/13
    再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。
  • 步骤 7/13
    圆白菜入锅炒。
  • 步骤 8/13
    杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 9/13
    炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。
  • 步骤 10/13
    开锅后加适量盐、味精。
  • 步骤 11/13
    淋入鸡蛋液。
  • 步骤 12/13
    开锅后关火，将黄瓜入锅。
  • 步骤 13/13
    搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士

时蔬品种依据个人偏爱选用。

此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。

为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。

发布于 2024-05-01
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