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韩式辣牛肉汤
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安秋绿光

看了这么多年的韩剧，就中了这么多年的毒，

从大长今开始认识了一种对食物的态度，

时不时的看一部韩剧，毒就要发作一阵。

迷恋过泡菜，迷恋过拌饭，迷恋过紫菜包饭，

前段看食客，又开始对热汤着迷。

买了锅，就为了能偶尔来上一碗热汤拌饭。

上个星期跟diy的姑娘们一起去吃韩餐，

吃完回来韩毒集体发作，买锅的买锅，

买碗的买碗，买大酱的买大酱。。。

BG娘说买了韩碗要一碗饭一碗汤的吃，

于是发个热汤出来，仅供BG娘参考~

韩剧里一碗热汤，一碗饭，再搭配上几碟泡菜，就是惬意的一顿。

我没有几碟泡菜，就只有刚刚腌好的辣白菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
洋葱 300g
黑胡椒粒 适量
姜 适量
蒜 适量
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
蕨菜干 适量
红薯粉 适量
辣椒粉 适量
牛肉粉 适量
胡椒 适量
辣椒酱 适量
芝麻油 适量
泡菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    煮汤：一块牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲1个半小时---2个小时。 牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里， 又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。
  • 步骤 2/4
    韩国人做汤的这个习惯，我猜是因为以前牛肉很贵，很紧缺， 所以先煮汤，再撕开吃肉，也算物尽其用吧。。
  • 步骤 3/4
    韩国这个汤的配料是用蕨菜干，但是我周围没有卖的， 所以就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。 大家也可以换成自己喜欢的配料。 有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮
  • 步骤 4/4
    配料：小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。 把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉， 胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮， 至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。
小贴士

韩式风味餐

发布于 2023-06-17
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