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胡萝卜水煎包
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小鹿slumber

水煎包是齐鲁名吃，也是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。在家就能做出美味菜肴，为家人朋友奉上美味和营养。

食材
中筋面粉 600g
胡萝卜 125g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
油菜叶 适量
花椒 2g
虾皮 适量
葱花 适量
酵母粉 3g
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母粉、水和成软硬适中的面团，放温暖处饧发
  • 步骤 2/15
    胡萝卜先刨成丝再剁碎
  • 步骤 3/15
    油菜叶切碎
  • 步骤 4/15
    木耳剁碎
  • 步骤 5/15
    放入少许虾皮和葱花
  • 步骤 6/15
    炒锅烧热倒油放花椒粒炸出香味后把花椒粒捞出
  • 步骤 7/15
    倒入蛋液滑炒散捣碎
  • 步骤 8/15
    把所有原料倒入滑炒鸡蛋的炒锅里加适量盐拌匀
  • 步骤 9/15
    水煎包的馅料调制完毕
  • 步骤 10/15
    饧发好的面团
  • 步骤 11/15
    面板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子
  • 步骤 12/15
    擀成中间厚四周薄的圆片包上料馅
  • 步骤 13/15
    依次包完所有的馅料
  • 步骤 14/15
    热锅刷油，排入包子生坯
  • 步骤 15/15
    把淀粉水倒入锅中，盖上锅盖中小火加热，煎至约5分钟至水收干
小贴士

用不粘锅小火煎制

发布于 2022-05-23
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