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鲜肉胡萝卜水饺
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酒柠后

记得小时候,最不喜欢吃胡萝卜水饺,生胡萝卜倒是一次能吃好几根,却不喜欢吃熟的。无论炒的,还是做馅。上大学时,学校的伙食实在是差,总是从外面买,渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子,虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道,吃起来却也没那么讨厌了。后来,自己学会做饭后,便喜欢用胡萝卜做馅,先不说胡萝卜有明目的功效,对长时间面对电脑的人有益,而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 200g
胡萝卜 200g
胡麻油 适量
适量
香油 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
大葱 适量
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
  • 步骤 2/15
    打成肉馅。
  • 步骤 3/15
    肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜用擦丝器擦成丝。
  • 步骤 5/15
    放到开水中焯一下,捞出。
  • 步骤 6/15
    将胡萝卜剁碎。
  • 步骤 7/15
    放到肉馅中拌匀,最后放上香油拌匀。
  • 步骤 8/15
    面粉中放入清水,和面稍硬的面团,放到一边饧二十分钟。
  • 步骤 9/15
    将面团搓成长条。
  • 步骤 10/15
    切成剂子。
  • 步骤 11/15
    将剂子按扁。
  • 步骤 12/15
    取一剂子,擀成圆片。
  • 步骤 13/15
    取一饺子皮,中间放上馅料。
  • 步骤 14/15
    包成喜欢的形状。
  • 步骤 15/15
    锅中放入清水,烧开,放点盐,放入水饺煮熟。
小贴士

1.胡萝卜焯下水,可以去掉胡萝卜的土腥味。

2.煮水饺时,放点盐,可以防止水饺粘连。

发布于 2020-03-31
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