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鲜肉胡萝卜水饺
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酒柠后

记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 200g
胡萝卜 200g
胡麻油 适量
盐 适量
香油 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
  • 步骤 2/15
    打成肉馅。
  • 步骤 3/15
    肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜用擦丝器擦成丝。
  • 步骤 5/15
    放到开水中焯一下，捞出。
  • 步骤 6/15
    将胡萝卜剁碎。
  • 步骤 7/15
    放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
  • 步骤 8/15
    面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。
  • 步骤 9/15
    将面团搓成长条。
  • 步骤 10/15
    切成剂子。
  • 步骤 11/15
    将剂子按扁。
  • 步骤 12/15
    取一剂子，擀成圆片。
  • 步骤 13/15
    取一饺子皮，中间放上馅料。
  • 步骤 14/15
    包成喜欢的形状。
  • 步骤 15/15
    锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。
小贴士

1.胡萝卜焯下水，可以去掉胡萝卜的土腥味。

2.煮水饺时，放点盐，可以防止水饺粘连。

发布于 2020-03-31
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