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褡裢火烧
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一种传统的北京小吃。一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。
食材
面粉
400g
牛肉
300g
胡萝卜
300g
葱
10g
姜
5g
盐
5g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
十三香
5g
花生油
30ml
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
牛肉剁成肉荣。
步骤 2/17
葱姜分别切成末。
步骤 3/17
和牛肉一起放入容器中加入酱油,美极鲜,五香粉,盐,花生油。 顺着一个方向绞打上劲。
步骤 4/17
胡萝卜洗净剁碎。
步骤 5/17
放入肉馅中拌匀。
步骤 6/17
面粉放入盆中。
步骤 7/17
加水揉成软一点的面团。
步骤 8/17
盖上湿龙布醒10分钟。
步骤 9/17
再取出揉至三光。
步骤 10/17
揉好的面下剂子。
步骤 11/17
擀成长方形的面饼。
步骤 12/17
均匀的抹上一层馅,和饼的边沿留一些距离。
步骤 13/17
从一边向另一边卷起。
步骤 14/17
把两边捏一下,收口。
步骤 15/17
把煎锅刷一层花生油。
步骤 16/17
放入火烧。
步骤 17/17
小火两面烙熟即可。
小贴士
1,面和的尽量软一些。
2,馅的种类可以自己掌握。
3,烙的时候一定要用小火。
发布于 2023-03-14
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