Name: 褡裢火烧
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 300g; 猪肉末 200g; 包菜 200g; 芝麻油 1汤匙; 盐 适量; 葱 1段; 姜 1块; 五香粉 1g; 胡椒粉 1g; 鸡蛋 1个; 蚝油 1汤匙

褡裢火烧

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北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。

食材

面粉 300g

猪肉末 200g

包菜 200g

芝麻油 1汤匙

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。
步骤 2/9

混合所有原料。
步骤 3/9

加鸡蛋，拌匀。
步骤 4/9

醒好的面团切块。
步骤 5/9

擀成薄薄的长方形面片，放馅料。
步骤 6/9

包好，两头压一下，防止露馅。
步骤 7/9

摆入加了油的电饼铛煎制。
步骤 8/9

一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。
步骤 9/9

外焦里嫩的褡裢火烧。

小贴士

褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。

发布于 2024-02-29

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