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卤蛋红烧肉
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寒蓝釉

忘记是在哪里看过的了，说是用普通的电饭锅做红烧肉比用砂锅、铁锅、电压力锅都方便，于是自己在家里试了试，呵呵，还不错的哦。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1000g
鸡蛋 5个
八角 适量
桂皮 适量
料酒 适量
白醋 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    五花肉洗净
  • 步骤 2/18
    五花肉切块
  • 步骤 3/18
    五花肉放入盆中，放入适量料酒
  • 步骤 4/18
    加入清水洗净
  • 步骤 5/18
    将五花肉肥肉面向下码在锅底
  • 步骤 6/18
    接通电源，按下煮饭键
  • 步骤 7/18
    鸡蛋煮熟
  • 步骤 8/18
    生姜、大蒜、八角、桂皮备用
  • 步骤 9/18
    将煮熟的鸡蛋浸入冷水中方便剥壳
  • 步骤 10/18
    用刀在鸡蛋上划一刀以便入味
  • 步骤 11/18
    10分钟后打开
  • 步骤 12/18
    加入老抽、生抽、料酒
  • 步骤 13/18
    加入蚝油
  • 步骤 14/18
    加入冰糖
  • 步骤 15/18
    然后生姜、大蒜、八角、桂皮
  • 步骤 16/18
    放入鸡蛋
  • 步骤 17/18
    加入热水没过表面，然后盖盖煮
  • 步骤 18/18
    等到锅里的汤汁收得差不多的时候，将底部的肉翻上来，加入适量盐调味即可
小贴士

加入电饭锅的水一定要是热水哦，不然影响口感。

发布于 2022-06-15
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