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素什锦
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半盏茶茉莉花

要中考了，可女儿说，天热没胃口，今到菜场看到有卖红辣椒的，买来给女儿做个什锦下饭菜，哈哈，女儿居然吃了两碗米饭，直呼过瘾呐。而且营养丰富，各种营养素都全啦！

时间:10分钟内
食材
红辣椒 3个
洋葱头 1/4个
鸡腿菇 1段
豆腐干 2片
耗油 1勺
生抽 适量
油 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备主料
  • 步骤 2/7
    把主料都切成小丁块，
  • 步骤 3/7
    生姜切成末
  • 步骤 4/7
    热锅下油，放姜末爆香
  • 步骤 5/7
    再放入红辣椒煸炒，至七成熟。
  • 步骤 6/7
    辣椒变色后加入剩余主料，翻炒至八、九成熟时，加入耗油和适量生抽。
  • 步骤 7/7
    如果锅内有些干的话，可加入适量清水翻炒几下即可出锅。
小贴士

1.红辣椒一定要先爆炒一下去去辣味。

2.耗油和鸡腿菇都特别提鲜味，所以不必加鸡精味精之类的了。

3.这道菜各种主料味道都很重，混在一起再加上耗油的鲜，哈哈，甜、辣、鲜，满嘴生香，拌饭吃极佳。

发布于 2024-08-07
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