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家常茄丁
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自仕鸭毓忧

喜欢吃茄子，但是茄子比较吸油，一直在折腾怎样做才能让茄子又好吃又不吸油，呵呵，让茄子不吸油的方法还真不少哦，比如今天的这个茄丁，超好吃！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
五花肉 适量
青红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子去皮
  • 步骤 2/7
    切成丁
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，倒进五花肉煸炒至稍微出油，然后倒入茄丁，翻炒几下
  • 步骤 4/7
    倒进青红椒片，一起翻炒
  • 步骤 5/7
    放盐，继续翻炒
  • 步骤 6/7
    边翻炒边用锅铲轻压
  • 步骤 7/7
    炒至茄子丁变软入味即可
小贴士

变炒边用锅铲轻压，茄子易炒至茄子丁变软入味即可，炒的过程中不要放水，这样炒出来的茄子味道更浓

发布于 2023-01-29
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