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茄汁红酒青鱼
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国喌其实个爱你

我时常怀念小时候吃过的茄汁青鱼罐头，看到超市里有青鱼卖，立刻买了一些，参照着好豆的菜谱，照猫画虎起来，家里没有料酒了，我用红酒代替的，没想到做出来的味道酸酸甜甜中有一种别样的滋味，很好吃啊！

时间:10-30分钟
食材
青鱼 800g
番茄酱 150ml
油 适量
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
红酒 适量
蒜瓣 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    青鱼收拾干净 洗净 控干
  • 步骤 2/13
    在青鱼的身上拉几刀 用适量的红酒和生抽腌一下
  • 步骤 3/13
    腌好的青鱼撒上面粉
  • 步骤 4/13
    用油锅煎熟
  • 步骤 5/13
    煎好的青鱼 放入煎锅中
  • 步骤 6/13
    番茄酱放入白糖
  • 步骤 7/13
    加入适量的红酒
  • 步骤 8/13
    用水调和
  • 步骤 9/13
    放入锅中
  • 步骤 10/13
    放入适量的盐
  • 步骤 11/13
    再加入适量的红酒 炖煮十分钟左右
  • 步骤 12/13
    炖好的茄汁青鱼
  • 步骤 13/13
    放入一些香菜就可上桌了
小贴士

青鱼用红酒和生抽可腌制的时间长一点更好 煎鱼时用姜片擦一擦锅底 煎鱼时不粘锅

发布于 2023-11-28
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