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红烧青鱼
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鸡蛋

青鱼含有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌等，我们家人都喜欢吃青鱼，所以我经常买青鱼回家，换着做法做给家人吃。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
葱姜蒜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鱼内脏处理干净洗净备用
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净切段备用
  • 步骤 4/11
    姜洗净切片
  • 步骤 5/11
    锅里加油加入姜片到散发出香味
  • 步骤 6/11
    把鱼小心放在姜片上面，小火煎
  • 步骤 7/11
    一分钟后翻面
  • 步骤 8/11
    加入生抽和老抽盐、姜、白糖、醋
  • 步骤 9/11
    加入开水到鱼的一半，大火煮
  • 步骤 10/11
    汤汁剩不多时加入韭菜烧一会
  • 步骤 11/11
    将味精放入翻炒入味即可
小贴士

1 煎鱼的时间不宜过长，也没有必要，其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已

2 韭菜不是香葱，香葱撒上就可以出锅，韭菜可不行，一定要稍微煮一会让香气出来才好吃！

发布于 2024-04-30
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