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红烧青鱼
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欢畅

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
干辣椒 1个
生姜 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
水 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼洗净
  • 步骤 2/11
    切块
  • 步骤 3/11
    生姜切片，辣椒切断
  • 步骤 4/11
    锅中热油
  • 步骤 5/11
    放入干辣椒生姜 爆香
  • 步骤 6/11
    倒入鱼块
  • 步骤 7/11
    煎好
  • 步骤 8/11
    加料酒，加水
  • 步骤 9/11
    加老抽调色，加糖盐调味
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖煮到差不多熟的时候
  • 步骤 11/11
    加入香醋，最后撒上香葱，再烧两分钟即可
小贴士

调味按个人口味

发布于 2022-08-09
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