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茄汁红烧鱼
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爱上钓鱼的哥哥,又给俺送战果来了。还好鱼是我百吃不厌的荤菜。今天做了个儿时爸爸常做给我们吃的茄汁鱼。满满的都是父亲的味道
时间:10-30分钟
食材
鱼
500g
油
适量
盐
适量
番茄
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
鱼洗净,两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋俺十分钟
步骤 2/7
下锅前,两面摸盐下锅煎
步骤 3/7
煎黄盛出备用
步骤 4/7
番茄洗净切片,蒜和小米蒜切碎,姜切丝
步骤 5/7
锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化
步骤 6/7
加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼,慢火炖。出锅前加盐和生抽调味
步骤 7/7
炖好装盘,洒上葱花碎。即可
小贴士
番茄一定要炒化开,鱼汁才会浓绸。
发布于 2019-11-12
53
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