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红烧青鱼段
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嘟噜嘟噜十一

野生水库大青鱼，难得的鲜美！特色，不加水，汤汁以料酒为主，吃起来没带一点腥味 ！亲们记得别在开车前吃，以防被当酒驾哦 #^_^#

食材
青鱼段，葱，姜，蒜， 烧烤粉，蚝油，
料酒，生抽，红糖， 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    外加粗盐
  • 步骤 2/6
    用粗盐均匀按摩鱼块，2分钟内冲洗掉，目的是去腥
  • 步骤 3/6
    姜蒜切碎，葱切丁，鱼块吸干水份
  • 步骤 4/6
    平底锅油热放鱼块，两面煎黄，再放姜蒜沫
  • 步骤 5/6
    放大量料酒，适量生抽，适量红糖提色，适量烧烤粉，让其沸腾，中途翻鱼两面入味， 最后放1/3葱花，适量蚝油提味。
  • 步骤 6/6
    最后调好味，装盘，撒上剩余葱花即可！
发布于 2018-12-24
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