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红烧青鱼段
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嘟噜嘟噜十一

野生水库大青鱼,难得的鲜美!特色,不加水,汤汁以料酒为主,吃起来没带一点腥味 !亲们记得别在开车前吃,以防被当酒驾哦 #^_^#

食材
青鱼段,葱,姜,蒜, 烧烤粉,蚝油,
料酒,生抽,红糖, 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    外加粗盐
  • 步骤 2/6
    用粗盐均匀按摩鱼块,2分钟内冲洗掉,目的是去腥
  • 步骤 3/6
    姜蒜切碎,葱切丁,鱼块吸干水份
  • 步骤 4/6
    平底锅油热放鱼块,两面煎黄,再放姜蒜沫
  • 步骤 5/6
    放大量料酒,适量生抽,适量红糖提色,适量烧烤粉,让其沸腾,中途翻鱼两面入味, 最后放1/3葱花,适量蚝油提味。
  • 步骤 6/6
    最后调好味,装盘,撒上剩余葱花即可!
发布于 2018-12-24
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