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鱼香肉丝
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寺都沤透盅

老妹从福州下来说要吃我做的菜，因为她很少吃过我做的菜，所以我就先列好菜单给她看，其中一个就是鱼香肉丝，还好没失败

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
胡萝卜 1/2个
青椒 2个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1大勺
白砂糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
地瓜粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉切丝，加入少许的料酒、盐、地瓜粉腌制
  • 步骤 2/10
    将胡萝卜、青椒、水发黑木耳切丝待用
  • 步骤 3/10
    将葱姜蒜放到绞肉机绞碎，待用
  • 步骤 4/10
    将肉丝放到油锅翻炒下，盛起待用
  • 步骤 5/10
    将葱姜蒜加入油锅爆香
  • 步骤 6/10
    加入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/10
    加入胡萝卜、青椒、黑木耳翻炒
  • 步骤 8/10
    加入炒好的肉丝翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    将地瓜粉、糖、醋、盐、酱油、料酒、水调成鱼香汁加入锅里，加入适量的水闷一会
  • 步骤 10/10
    大火收汁盛盘
小贴士

葱姜蒜可以不用绞碎，

加入适量的水闷一会更入味

可以把汁再收少点，我比较爱拌饭吃

发布于 2023-06-06
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