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炸鱼排
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茆晗日翻

最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，用金龙鱼调和油来炸。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。

食材
龙利鱼 300g
金龙鱼调和油 适量
盐 适量
黑椒牛排酱 适量
油炸粉 适量
生菜 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，
  • 步骤 3/9
    拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，
  • 步骤 4/9
    再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。
  • 步骤 5/9
    包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，
  • 步骤 6/9
    起一个热锅，加入金龙鱼油，一字要加热到120度以上，
  • 步骤 7/9
    快速放入鱼排，快速炸到淡黄
  • 步骤 8/9
    翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，
  • 步骤 9/9
    记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。
小贴士

1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。

2、油温一定要加热到位，就是鱼肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久，

3、油炸食物，最好配上一些青菜食用为好。

4、如果有鸡蛋，也可以将水改为鸡蛋液。

发布于 2024-12-12
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