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干煸豆角
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愉快shovel

干煸四季豆是每每去川菜馆要点的菜。那香辣扑鼻地味道一直让人回味留恋！入伏以来食欲差了许多。每到夏季人都会瘦，对于一直以来想增肥的我真是雪上加霜。早都想尝试做这道菜了。想着四季豆不好做，第一次还是拿家乡称不豇工，在广东称为长豆角的豆角来试做一番。

哇，果真是开胃呢！香辣够味，味道也很足，豆角里面还是嫩嫩的，超级好吃。难得的美味。真没想到我也可以做好吃的川菜啦！

时间:10-30分钟
食材
长豆角 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
干剁椒 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆角冼净，切成约四厘米长的段。
  • 步骤 2/9
    干剁椒剪段，姜去皮切丝，蒜切末备用。
  • 步骤 3/9
    锅内加适量的油烧热，倒入豆角煸炒。
  • 步骤 4/9
    炒至表面起皱。盛出备用。
  • 步骤 5/9
    锅内再加少许油爆香花椒，至花椒变色捞出。
  • 步骤 6/9
    用油爆香姜丝蒜末和干剁椒。
  • 步骤 7/9
    倒入豆角继续炒匀。
  • 步骤 8/9
    加适量的盐、生抽与香油即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

本人喜素食所以没放肉末，肉食的亲们可加肉末和配料一起炒香再加煸好的豆角。

发布于 2023-07-19
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