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泡椒凤爪
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EDC的小迷弟阿

其他口味的凤爪都不喜欢吃 就喜欢吃泡椒的 外面买的口味不一定好而且贵 最主要的是安全上还不放心 不如自己动手 又好吃又实惠

时间:1-2小时
食材
鸡爪 250g
泡椒 1大袋
草果 适量
桂皮 适量
三奈 适量
八角 适量
适量
干辣椒 适量
花椒 适量
味精 适量
白酒 适量
白醋 适量
适量
适量
胡萝卜 半根
白萝卜 半根
白菜 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好凤爪 剪掉爪子指甲 将每个凤爪剁成两半
  • 步骤 2/6
    准备好各种调料
  • 步骤 3/6
    将桂皮 草果 三奈 八角 干辣椒 花椒 姜稍微弄碎 和着白酒 味精 白糖 少许盐 凤爪腌制1-2个小时
  • 步骤 4/6
    加适量盐 加凉水开始煮 水开后15-20分钟关火 泡10分钟左右
  • 步骤 5/6
    捞出鸡爪 用凉水稍微清洗一下 将配菜切条 (蔬菜根据自己的喜好 我做了好几次发现还是胡白萝卜 白菜泡着好吃)放在一起
  • 步骤 6/6
    加入白醋 白糖 根据个人吃盐的程度酌情加入盐 倒入泡椒 混合 泡两三天就可以吃了 绝对的美味
小贴士

关火后泡10分钟更入味

用清水稍微清洗一下去除角质

有些调料重复添加 是为了味更浓一些

里面可以添加任何自己喜欢吃的菜 蛋等

发布于 2023-05-20
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