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泡椒凤爪
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邢伊人淡雅泪

【泡椒凤爪】自家私房的味道，没有外面卖的那么辣，我吃不了那么辣的，我制的凤爪是微甜微辣型，一样很受欢迎很好吃

时间:1-2小时
食材
鸡爪 1.5斤
野山椒 适量
水 适量
苹果醋 适量
八角 0.4两
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡脚去趾甲
  • 步骤 2/8
    冷水下锅
  • 步骤 3/8
    煮沸后中火再煮12分钟起锅
  • 步骤 4/8
    用冷开水冲洗干净表层黏液加泡椒水和盐和苹果醋
  • 步骤 5/8
    另起锅煮干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒 糖
  • 步骤 6/8
    煮十分钟起锅晾凉
  • 步骤 7/8
    加入到凤爪里
  • 步骤 8/8
    放冰箱一晚上就入味
小贴士

煮好的鸡爪过冷开水 口感更脆

发布于 2022-06-02
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