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泡椒凤爪
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皓月storm
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每次去超市都会买泡椒凤爪,但是有点贵而且不卫生,所以自己在家做。
食材
鸡爪
500g
泡椒
适量
料酒
适量
花椒
适量
姜片
适量
醋
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
买回来的鸡爪洗干净,把指甲剪掉,用刀把鸡爪剁成小块。
步骤 2/5
锅中放入水,鸡爪放进去,再加姜 花椒 八角 桂皮 盐,水开煮15分钟左右,不可太烂筷子能穿透即可。
步骤 3/5
鸡爪捞出放到水下,把表面胶质冲走去除。
步骤 4/5
容器内倒入开水,把花椒和泡椒放入,再倒入泡椒水,加姜片、醋,适量盐和味精,混合均匀。(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,味道更好)
步骤 5/5
把处理好的鸡爪放到泡椒水里,放入冰箱冷藏,1-2天即可食用。
小贴士
泡凤爪的泡椒水一定要没过鸡爪
发布于 2022-07-24
262
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