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虾子焖茭白
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打小就会撩妹辰锟

春笋落市嫩嫩的茭白上市了，这季节兜菜场感觉蔬菜品种最多的时节，虾子焖茭白，此虾子非虾籽，只是家里刚好有2样食材，所以尝试做了，味道很鲜美。

时间:10分钟内
食材
茭白 300g
油 适量
盐 适量
虾子 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备茭白，虾子洗净用清水泡开
  • 步骤 2/11
    茭白去壳洗净后切滚刀块
  • 步骤 3/11
    准备调料
  • 步骤 4/11
    热锅温油先加入生姜片和蒜片爆香
  • 步骤 5/11
    再把虾子加入煸炒出香味
  • 步骤 6/11
    倒入茭白
  • 步骤 7/11
    加入少许盐
  • 步骤 8/11
    加入适量老抽提色
  • 步骤 9/11
    倒入料酒和开水盖上大火烧开转小火焖至茭白入味
  • 步骤 10/11
    转大火加入鸡精调味后熄火
  • 步骤 11/11
    撒上葱花上桌
小贴士

1，这道菜虾子是咸味的，所以加入老抽提色即可

2，茭白味淡，要小火焖至才能入味。

发布于 2022-10-06
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