jxcaipu logo
解密舌尖2 虾籽焖茭白
9818 热度 162 收藏
欣怡foresee

近期热播的《舌尖》2深受着人们的喜爱，节目将各个地方的传统文化、每个家庭亲情都化作食物一一记录起来，也是因为如此让我了解更多地方文化和美食。在《舌尖》2家常这一集中，一道江南的下饭小菜《虾籽焖茭白》煞是惹人喜爱。茭白是一种我们从小吃到大的蔬菜，却不知用河鲜干虾籽同白白嫩嫩的茭白焖在一起，却是如此美味。第一次用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅炒菜，的确高效节能无油烟。

时间:10分钟内
食材
茭白 400g
虾籽 30g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    生姜切片茭白切成滚刀块
  • 步骤 3/11
    苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热下油
  • 步骤 4/11
    锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右下生姜片
  • 步骤 5/11
    下虾籽炒一下
  • 步骤 6/11
    下茭白炒匀
  • 步骤 7/11
    放水
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖焖几分钟
  • 步骤 9/11
    水收干下盐
  • 步骤 10/11
    下生抽
  • 步骤 11/11
    炒匀最后撒上香葱即可
小贴士

茭白与生菜、蜂蜜同食，会引发旧疾。与豆腐同食易生结石。

发布于 2024-01-31
179
相关菜谱
写评论