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肉末烧豆腐
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繁华落尽满心凉植

这是一道老少皆宜的家常菜，豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 400g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把肉用料理机绞碎。
  • 步骤 2/10
    豆腐切方块。
  • 步骤 3/10
    切好姜葱蒜。
  • 步骤 4/10
    热油锅，下肉末滑炒。
  • 步骤 5/10
    肉变色后加入姜蒜炒出味。
  • 步骤 6/10
    加入一碗高汤。
  • 步骤 7/10
    把豆腐加入锅中盖好大火煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    调入适量生抽和盐。
  • 步骤 9/10
    最后用水淀粉收汁。
  • 步骤 10/10
    起锅时撒入葱花即可。
小贴士

1.豆腐在烹饪前用盐水稍泡一会儿，这样可以去掉豆腥味，而且煮的时候不易破碎。

2.豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

发布于 2022-05-26
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