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贻贝丝瓜
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burglar彷徨

贻贝，俗称淡菜，海洋贝壳类，我们山东烟台都叫海虹，富含蛋白质，肉质鲜嫩，很受人们喜爱。海边人家吃贻贝时大多喜欢吃它的原汁原味，把贻贝洗净放在锅内，不要加水，烧开即可，蘸酱油辣根吃。这个炒贻贝便是把吃剩的白灼贻贝剥出肉后与丝瓜同炒，又是别番味道。现在这个季节贻贝不是很肥，不过也很鲜的。

时间:10-30分钟
食材
贻贝 500g
丝瓜 1根
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    贻贝洗净放入锅内，不要加水，盖上锅盖煮至开口，贻贝不要加水，贻贝本身会下好多水的，这样煮的很鲜，原汁原味的
  • 步骤 2/10
    煮好的贻贝去掉壳把肉扒出来，用原汤清洗干净
  • 步骤 3/10
    丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分
  • 步骤 4/10
    丝瓜去皮切块
  • 步骤 5/10
    大蒜切碎
  • 步骤 6/10
    锅内烧热加油，放入大蒜爆香
  • 步骤 7/10
    加丝瓜大火煸炒
  • 步骤 8/10
    丝瓜炒出水
  • 步骤 9/10
    倒入贻贝快速翻炒，
  • 步骤 10/10
    加盐调味，点入芝麻油拌匀即可
小贴士

贻贝洗净放入锅内，不要加水，盖上锅盖煮至开口，贻贝不要加水，贻贝本身会下好多水的，这样煮的很鲜，原汁原味的，丝瓜要大火炒出水，

发布于 2023-06-24
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