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凉拌卷心菜
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帽子

卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 300g
醋 2勺
蒜米 3粒
辣椒碎 1勺
盐 1勺
味精 1/4勺
白砂糖 1/4勺
花生油 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
  • 步骤 2/6
    锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
  • 步骤 3/6
    焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
  • 步骤 4/6
    一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
  • 步骤 5/6
    开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
  • 步骤 6/6
    把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
小贴士

焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。

发布于 2023-01-29
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