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红烧排骨
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一只皮d

天热胃口有时候就不太好，就需要来道重口的菜刺激一下味蕾。这是我们这边比较家常、地道的做法，不放水，只用料酒来做排骨，做的是红烧、但实际上味是偏甜的，下饭！当然空口也能吃下一大盆呢~　呵呵，谁说米饭杀手要麻辣来的

食材
排骨 600g
油 适量
料酒 适量
姜 适量
老抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨清洗干净。
  • 步骤 2/11
    锅内入水、料洒、姜片焯下排骨。
  • 步骤 3/11
    把焯好水的排骨洗干净。
  • 步骤 4/11
    锅洗干净，入姜片、油，煸香。
  • 步骤 5/11
    入排骨。
  • 步骤 6/11
    倒入料酒。
  • 步骤 7/11
    倒入老抽。
  • 步骤 8/11
    放入适量的糖，我们这边喜欢吃的甜一些，所以糖量较大一些。
  • 步骤 9/11
    大火煮开后，转中小火慢煨半小时以上。
  • 步骤 10/11
    至排骨入味，汤汁收干。
  • 步骤 11/11
    红烧排骨起锅装盆罗~
小贴士

排骨不放水，只用料酒来做，味更香浓。

发布于 2024-09-25
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