香酥虎皮凤爪 - 香酥虎皮凤爪的做法,香酥虎皮凤爪怎么做好吃,香酥虎皮凤爪的家常做法 - 京细菜谱

香酥虎皮凤爪

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不知道还来不来的及参加下酒菜活动，这凤爪绝对的是爸爸喜欢的下酒菜，在我的印象里，家里每次改善生活吃鸡的时候，老爸总是说喜欢吃鸡头和鸡脚，然后好的肉块都留给了我们。

可怜天下父母心啊。

后来，我知道了爸爸喜欢吃猪蹄，每次老爸来我这里，我们爷俩总会买来两个猪脚，每人一杯啤酒，啃着喝着交谈着，其乐融融。

再过两天，就是老爸的生日了，卤了一锅凤爪，准备到时候带上，不过，看目前的样子，已经无法孝顺了，虽然煮了一锅，开锅，我们已经啃的不亦乐乎，如果想要孝顺，只有继续做下去。

这次是用高压锅煮的，结果导致鸡脚酥烂无比，拍照的时候，很难拿到一只完整的鸡脚，呵呵，真真适合老年人食用的一款美食。

时间:1-2小时

食材

鸡脚 1700g

油适量

盐适量

葱适量

干红辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡脚洗净备用。
步骤 2/13

大葱洗净备用。
步骤 3/13

蜂蜜适量备用。
步骤 4/13

准备所有香料，装入调味缸里。
步骤 5/13

将鸡脚用剪刀逐个剪去指甲备用。
步骤 6/13

将剪去指甲的鸡爪洗净后，用沥水篮盛放，控干水分，方便下步操作。
步骤 7/13

将沥干水的鸡脚，逐个涂抹蜂蜜。
步骤 8/13

炒锅放油，下入涂抹蜂蜜的凤爪油炸。
步骤 9/13

炸成琥珀色即可捞出。
步骤 10/13

沥油后备用。
步骤 11/13

将鸡爪放入高压锅内，加入适量清水。
步骤 12/13

放入调料缸和大葱段，然后加入老抽和酱油白糖干红辣椒，选定程序鸡肉，按照程序设定时间操作完毕即可。
步骤 13/13

保压完成后，打开锅盖，即可食用，热食冷食均可。

小贴士

油炸时，一定要沥干水，不然，会炸锅哦。

发布于 2022-04-08