虎皮凤爪 - 虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做好吃,虎皮凤爪的家常做法 - 京细菜谱

虎皮凤爪

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阳阳阳啊阳阳阳

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第一次买到虎皮凤爪的时候就被吸引了，真的很好吃了，不过我泡的时间不够，所以没怎么起皮，尽量多泡一会。鸡爪有胶质，美容很好的哦

时间:1-2小时

食材

凤爪 500g

油适量

盐适量

八角 1个

桂皮 1个

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸡爪洗干净，剪去指甲，凉水入锅，焯一下
步骤 2/6

冰水准备好
步骤 3/6

焯好的鸡爪淋干水分，放入锅中煎一下
步骤 4/6

煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮，大概3小时（急着有事，就没泡那么长时间，虎皮起的不这么好）
步骤 5/6

泡好的鸡爪放入锅中，加入上述调料煸炒一下放水焖开
步骤 6/6

装盘，撒上葱花

小贴士

虎皮要起来需要多泡会；煎鸡爪的时候小心点，油容易爆锅

发布于 2022-10-24