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玉米焖虎皮凤爪
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酵矩浩谏挛

对既要工作又要在厨房忙碌的女性而言，好的厨房工具能够省时省力，起到事半功倍的效果。领略到焖烧锅的好处之后，我尝试利用它做了不少的美食，比如这道入味的玉米焖虎皮凤爪，焖到鸡爪软而不烂，玉米甜嫩可口，混搭的一道家常佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
虎皮凤爪 300g
油 适量
盐 适量
玉米 1根
红辣椒 适量
料酒 适量
黄豆酱 1勺
孜然 适量
生姜 适量
蒜籽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    玉米切成块，辣椒、蒜籽、生姜切片
  • 步骤 2/14
    虎皮凤爪一切为二
  • 步骤 3/14
    热油锅，爆香辣椒及姜蒜
  • 步骤 4/14
    放入鸡爪炒
  • 步骤 5/14
    加玉米
  • 步骤 6/14
    放10ml料酒
  • 步骤 7/14
    翻炒
  • 步骤 8/14
    加少许孜然
  • 步骤 9/14
    适量食盐
  • 步骤 10/14
    1勺黄豆酱
  • 步骤 11/14
    加入约150ml水，煮开
  • 步骤 12/14
    移入焖烧锅的内锅，放火上中火加热3分钟即移开
  • 步骤 13/14
    将内锅放入外锅盖上盖，焖20分钟
  • 步骤 14/14
    焖好后盛出。
小贴士

1.将鸡爪改刀，一切为二，烹制时易入味。

2.用焖烧锅焖好之后，如果需要收汁，可以将内锅放在火上继续加热收汁。

发布于 2020-10-10
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