jxcaipu logo
肉片炒四季豆
2.7万 热度 197 收藏
乄续约这一段情常

四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，家里妈妈种的四季豆开始收获了，于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
四季豆 200g
油 适量
盐 适量
红椒 半个
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒去籽后切小块，姜蒜切碎备用。
  • 步骤 2/7
    四季豆放水里洗净后择去两端的筋丝，然后放入沸水中焯水五分钟。
  • 步骤 3/7
    焯好水的四季豆切成小段。
  • 步骤 4/7
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入肉片翻炒熟。
  • 步骤 5/7
    放入四季豆和红椒翻炒一会。
  • 步骤 6/7
    放入半匙料酒翻炒翻炒。
  • 步骤 7/7
    调入适量盐、少许生抽和味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3、四季豆应焯熟后再切段，以免营养流失太多。

发布于 2022-11-19
178
相关菜谱
写评论