豉汁蒸排骨 - 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎么做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法 - 京细菜谱

豉汁蒸排骨

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屯逊律贤闹

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去过几次广东小美食吃饭，觉得那个蒸汁蒸排骨挺好吃的，嫩滑不是很油腻，就回来自己试着做，试过几次终于找到感觉了，没事就做一个盘来吃吃，蒸菜有益健康，应该多吃。

食材

排骨 200g

豆豉少许

蒜泥适量

盐少许

胡椒粉少许

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烹饪步骤

步骤 1/6

将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。
步骤 2/6

将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
步骤 3/6

将蒜去皮洗净，剁成蒜泥。
步骤 4/6

所有调料放在排骨上拌匀。
步骤 5/6

摆在盘中，放在蒸锅里大火蒸四十分钟，水开后计时。
步骤 6/6

蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了，也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。

小贴士

排骨的块越小越好，一定要反复洗去血水才不会发腥。

一定要用蒜才有去腥。

摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。现蒸现吃最好。

发布于 2022-06-29