jxcaipu logo
葡萄干司康的做法
6.4万 热度 195 收藏
彭吙含笑饮鸩酒别

这是自己第一次做司康。做的非常的成功。司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。快来试试吧。因为没有牛奶。所以加了奶粉和清水、一样非常棒的哟、做的是酵母版的司康。非常的好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 130g
橄榄油 15g
葡萄干 15g
白糖 20g
奶粉 10g
蛋液 20g
盐 1g
清水 60g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葡萄干洗净晾干水份待用。
  • 步骤 2/11
    所有材料混合揉成出膜光滑的面团。
  • 步骤 3/11
    把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。
  • 步骤 4/11
    再次将面团压扁，放入剩下的葡萄干。
  • 步骤 5/11
    再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。
  • 步骤 6/11
    冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。
  • 步骤 7/11
    蛋液搅散备用。
  • 步骤 8/11
    全部均匀的涂上蛋液。
  • 步骤 9/11
    烤箱预热180°上下火10分钟。
  • 步骤 10/11
    放入烤箱上火180°，下火160°。烤15分钟，烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

可以按照自己喜欢的干果添加，为了防止表面发干。放冰箱必须加保鲜膜盖上。最后烘烤要根据自己的烤箱调节，表面上色后可以把温度调低一点，尤其的下管。最好选择上下独立控温的烤箱。

发布于 2020-07-17
313
相关菜谱
写评论