Name: 肉末藕盒
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 藕 一个; 肉末 适量; 姜末 适量; 葱末 适量; 酱油 一勺; 盐 一勺; 椒盐 一勺; 香油 适量; 十三香 适量; 鸡蛋 一个

肉末藕盒

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不要鱼丸要粗面

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既能当菜吃，又能做零食的肉末藕盒。

时间:30分钟-1小时

食材

藕一个

肉末适量

姜末适量

葱末适量

酱油一勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

藕洗净去皮，切成连刀薄片。
步骤 2/7

最好是偏瘦的五花肉，切末加葱末姜末，酱油，盐，十三香，香油，一个蛋黄，搅拌上劲。
步骤 3/7

蛋清，加三勺面粉，两勺玉米淀粉，适量水，搅拌成糊状，加椒盐，口重可以多加点。
步骤 4/7

藕片中间加上肉馅。
步骤 5/7

裹上面糊。
步骤 6/7

油温五成热，下入油锅，开始炸用小火，炸至两面变色捞出。
步骤 7/7

大火油锅烧热，倒入藕盒复炸，炸至两面金黄，出锅。

小贴士

第一次炸要小火，慢慢炸至变色，时间有点长，颜色也不会特别深，捞出后大火复炸，才会上色，这样保证藕跟肉成熟而且不糊。

发布于 2020-09-23

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