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肉末藕汁鸡蛋羹
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袭人steak

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。与鸡蛋制成一道嫩滑口感的鸡蛋羹，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
鸡蛋 2个
猪肉末 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    过滤挤出汁
  • 步骤 2/8
    炒锅热油炒散肉末
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散过滤
  • 步骤 4/8
    加适量盐两者打均匀
  • 步骤 5/8
    锅内烧开水放入蒸10-15分钟左右
  • 步骤 6/8
    稍凝固放入炒好的肉末接着蒸5分钟，盖盖焖5分钟
  • 步骤 7/8
    淋入适量生抽
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可
小贴士

蛋液过滤一下更嫩滑

发布于 2019-09-03
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