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肉糜鸡蛋羹
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酒柠后

鸡蛋羹是家里必做的一道菜，不管是牙口不好的老人、还是刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

今天里面添加了少量的肉糜，于是乎和平常蒸的鸡蛋羹又有了不同的味道与口感。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2枚
肉糜 100g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生抽 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋、肉糜同时放入碗中。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋、肉糜顺一个方向打匀后搁盐再打匀。
  • 步骤 4/9
    注入适量水后再打匀。
  • 步骤 5/9
    中小火将水烧开后，放入打匀的鸡蛋碗。
  • 步骤 6/9
    上锅、中小火蒸10分钟。（视蛋液多少而定）
  • 步骤 7/9
    蒸熟后滴入少量麻油。
  • 步骤 8/9
    再倒入适量生抽。
  • 步骤 9/9
    最后撒入葱花即可。
小贴士

蒸蛋的话冷水、温水都行，但一定要用中小火蒸；火大了就会蒸成豆腐花样不成形。

发布于 2022-11-12
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