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浇汁牛奶鸡蛋羹
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燕谁把琴弦拨断

一道家常鸡蛋羹，采用浇汁的方法，使蒸鸡蛋羹时的鲜嫩丝毫不被破坏。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 适量
生姜 适量
葱花 适量
蒜末 适量
生抽 少许
料酒 适量
水淀粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 2/10
    边加牛奶边打散
  • 步骤 3/10
    上屉盖锅蒸8分钟
  • 步骤 4/10
    蒸鸡蛋的时间把葱姜蒜辣椒切碎
  • 步骤 5/10
    置锅加油烧热
  • 步骤 6/10
    葱姜蒜各放一部分，留下一部分，炒香，放入少许生抽爆锅，加料酒，加适量水
  • 步骤 7/10
    加耗油，食盐
  • 步骤 8/10
    烧滾加入水淀粉枸杞
  • 步骤 9/10
    鸡蛋羹蒸好取出
  • 步骤 10/10
    把汁浇在鸡蛋羹上
小贴士

牛奶是的浓度各不相同，放多少自己掌握，可以加水调整，浇汁是为了鸡蛋羹更鲜嫩。

发布于 2019-12-24
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