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炸藕盒
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繁华葬悲情昆峰

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。炸好的藕盒藕片脆爽，肉末软嫩，口感非常丰富！

时间:10-30分钟
食材
藕 1根
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
料酒 半汤匙
小葱 适量
姜 适量
五香粉 少许
胡椒粉 半茶匙
鸡蛋 1个
面粉 2汤匙
玉米淀粉 2汤匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉末里放入盐，料酒，葱末，姜末，胡椒粉，五香粉，香油，1个蛋清。
  • 步骤 2/11
    朝一个方向搅打上劲儿。
  • 步骤 3/11
    碗里放入1个蛋黄，面粉，玉米淀粉，适量盐，加水，拌匀。
  • 步骤 4/11
    藕去皮切片。
  • 步骤 5/11
    放上肉末。
  • 步骤 6/11
    再盖上一片藕。
  • 步骤 7/11
    依次做好所有的藕盒。
  • 步骤 8/11
    先把藕盒拍些面粉。
  • 步骤 9/11
    再裹面糊。
  • 步骤 10/11
    放入油锅小火炸制5分钟。
  • 步骤 11/11
    炸至藕盒表面金黄就熟了。
小贴士

藕盒放入油锅中要改小火炸制，否则肉末炸不熟，藕盒表面就糊啦。

发布于 2023-02-03
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