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黑胡椒煎鸡翅
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艾海珍亭

黑椒煎鸡翅,简单易操作,比烤的方便还省时间,吃起来也是非常的香

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 适量
盐 适量
色拉油 适量
黑胡椒 适量
生抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鸡翅中，清洗干净后用签子戳洞，然后用盐、糖、生抽和料酒抓均匀稍腌几分钟。用签子戳洞比花刀更美，成品鸡翅看起来是完好的，入味也非常好。
  • 步骤 2/6
    斯肯特铸铁锅预热，刷一层薄油，鸡翅鸡皮一面向下摆在锅中，保持中火加热。
  • 步骤 3/6
    咱们的烹饪习惯是盖上锅盖，其实不用锅盖也没有问题。
  • 步骤 4/6
    几分钟之后中，鸡翅一面煎黄后，将鸡翅逐个翻面，保持小火继续煎着。可以看到锅中有较多油脂渗出，这是鸡皮中的油。
  • 步骤 5/6
    再过几分钟，鸡翅就全熟了，用黑胡椒碎调味就可以出锅了。
  • 步骤 6/6
    这种做法做出来的鸡翅口感比较好也不油腻，因为在烹饪过程中没有用水，鸡翅中本身的油脂又煎出来一部分，吃起来很香但一点儿都不柴。
发布于 2020-05-21
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