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黑胡椒烤鸡
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落寞persistence

最近新闻不断爆出有关食品安全的新闻，我们这些吃货看的是胆战心惊，还是自己做的放心啊。这道黑胡椒烤鸡，烤出来皮是酥脆的，肉是鲜嫩的，趁热吃，再来碗米饭，味道真是绝啦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
黑胡椒酱 适量
盐 1小匙
洋葱 半个
姜片 适量
料酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将洋葱、姜切好备用，所有的姜和一半的圆葱铺盆底备用
  • 步骤 2/6
    将要烤的鸡清洗干净，控干水，用牙签随意的在鸡身上扎眼，便于之后腌制入味
  • 步骤 3/6
    拍打鸡肉，给鸡肉做按摩，涂抹盐，黑胡椒酱，料酒，继续拍打一分钟
  • 步骤 4/6
    放到之前铺了圆葱的容器里，上边再撒上圆葱，覆保鲜膜，放冰箱冷藏四小时或过夜
  • 步骤 5/6
    取出放烤架上控干多余水分，摘干净圆葱姜片
  • 步骤 6/6
    将鸡肉移到烤盘，烤箱200度预热，190度，中层，60分钟。趁热开动吧
小贴士

烤盘里需要铺油布，没有的话铺锡纸，但是我觉得油布更好用。我烤制过程中上边没加锡纸，这个上色度很喜欢，每个人的烤箱大小不同，温度偏差程度不一样，温度时间可根据自己烤箱上下适当调整，上色到自己满意程度，上边盖锡纸就可以了。

发布于 2019-10-17
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