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黑胡椒煎带鱼
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stationery恐惧

最近大爱黑胡椒的味道！带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
盐 6g
黑胡椒粉 5g
白酒 15ml
淀粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼去内脏后洗净切段，用盐、白酒、黑胡椒腌半小时
  • 步骤 2/6
    控干水分，撒上干淀粉
  • 步骤 3/6
    快速抓匀
  • 步骤 4/6
    锅热后放油，小火放进带鱼
  • 步骤 5/6
    煎成双面金黄
  • 步骤 6/6
    取出码盘即可
小贴士

不要去掉带鱼表面银色的物质，里面含有DHA

一定锅热后再加油，这样不容易粘锅

发布于 2020-02-12
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