首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
凤梨酥
6.5万 热度
168 收藏
诎蒙钠鼻皆
关注
凤梨酥,外皮奶香浓郁,内馅果味清新,是适合四季的美味甜点。想吃不加防腐剂、添加剂的凤梨酥,还是自己做哈~
配方来自优酷视频曼食慢语。
时间:1-2小时
食材
菠萝肉
750g
细砂糖
20g
麦芽糖
50g
低筋面粉
125g
黄油
125g
全蛋液
25g
奶粉
25g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/27
准备新鲜菠萝,削皮切片。
步骤 2/27
准备麦芽糖。
步骤 3/27
菠萝切小丁。
步骤 4/27
加糖后放入不粘锅中熬煮。全程小火。
步骤 5/27
熬出果汁的状态。
步骤 6/27
逐步变浓稠。
步骤 7/27
加入麦芽糖搅拌均匀。
步骤 8/27
熬至非常浓稠,铲子翻动变困难时关火。
步骤 9/27
凤梨馅就做好了。晾凉放入保鲜盒,冰箱冷藏。
步骤 10/27
黄油室温软化。放入一个不锈钢盆。
步骤 11/27
用电动打蛋器中速搅打,颜色变浅时加入细砂糖。
步骤 12/27
中速继续搅打2-3分钟。
步骤 13/27
打发至均匀细腻。
步骤 14/27
加入蛋液。
步骤 15/27
搅打到均匀细腻。
步骤 16/27
慢慢加入低筋面粉,翻拌均匀。
步骤 17/27
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1-8小时。这时面团比较粘手,冷藏后会比较好操作。
步骤 18/27
面团即将冷藏好时,取出凤梨馅,称重后均匀分成20份。
步骤 19/27
取出面团,均匀分成20等份。拿一份滚圆。可以带塑料一次性手套操作。
步骤 20/27
压扁。
步骤 21/27
放入凤梨馅。
步骤 22/27
包好滚圆。
步骤 23/27
做成圆柱体,然后两头压平。或者可以用模具做成方形、圆形等形状。
步骤 24/27
提前预热烤箱至170度。
步骤 25/27
都做好后放入烤箱,170度烤制10分钟,然后轻轻翻面再烤5-10分钟。
步骤 26/27
好吃的凤梨酥做好了!
步骤 27/27
美美享用吧!
小贴士
凤梨馅原料也可以加入冬瓜,另有一番风味~
发布于 2020-05-19
295
相关菜谱
台湾凤梨酥
使人ascend
1.3万 热度
168 收藏
台式凤梨酥
汉尼拔pitch
1.3万 热度
161 收藏
凤梨酥
寄玉丝
1万 热度
143 收藏
港式凤梨酥
求雪柏买
1.5万 热度
127 收藏
土凤梨酥
茂学苔
1.5万 热度
154 收藏
凤梨酥
oOFomalhautOo
1.2万 热度
161 收藏
凤梨酥
裔蹂躏你
1.4万 热度
114 收藏
凤梨酥
小汤圆gnaw
1.5万 热度
171 收藏
凤梨酥
嫩佑铭刻应刻
2.2万 热度
106 收藏
凤梨酥
飞的云南美女彭湰
2.6万 热度
150 收藏
凤梨酥
疯疯癫癫只为你
2.5万 热度
124 收藏
凤梨酥
含容笑语浅酌
2.7万 热度
175 收藏
凤梨酥
W佛系少女YG
3.2万 热度
123 收藏
凤梨酥
姑季盒重黑
4万 热度
143 收藏
凤梨酥
一只皮d
4.9万 热度
133 收藏
玫瑰凤梨酥
艾海珍亭
6.3万 热度
142 收藏
纯真凤梨酥
月光族
3.4万 热度
190 收藏
凤梨酥
繁华葬悲情昆峰
5.3万 热度
138 收藏
凤梨酥
安和醉江南倦客
5.1万 热度
158 收藏
母亲节- 凤梨酥
忐忑infer
5.6万 热度
199 收藏
写评论