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啤酒武昌鱼
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以梅嗜血飞龙

节日期间鱼受欢迎，今儿用啤酒酱烧武昌鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
武昌鱼 1个
啤酒 1罐
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
葱 1颗
姜 1块
蒜 4瓣
花椒粒 4个
八角 1个
盐 3勺
鸡精 1勺
红椒 3个
水 适量
油 适量
香叶 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
  • 步骤 2/9
    鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
  • 步骤 3/9
    煎至两面金黄。
  • 步骤 4/9
    鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
  • 步骤 5/9
    加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/9
    加啤酒，加盐加鸡精。
  • 步骤 7/9
    鱼放入，开始炖。
  • 步骤 8/9
    收汤盛出。
  • 步骤 9/9
    撒上香葱。
发布于 2020-09-24
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