首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
剁椒鱼头
8.7万 热度
162 收藏
刚毅
关注
剁椒鱼头辛辣鲜美让人垂涎三尺的一道菜。色泽艳丽,香味扑鼻,年夜饭的好选择。
时间:10-30分钟
食材
鲢鱼头
1个
剁椒
适量
小葱
少许
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
菜籽油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
少许
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
醋
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
大葱小葱切葱花,姜切片,大蒜切末备用。
步骤 2/7
鱼头去鳞、去除鱼腔没杂物,去黑膜,如图从口腔处抛开。口腔内壁的黑膜一定去掉,不然鱼会有土腥味。处理干净后少许盐、料酒、生抽腌制15分钟后,取出用水冲洗干净。这步是为了去除鱼的土腥味。
步骤 3/7
另取干净的盘子,盘底铺姜片、大葱。
步骤 4/7
放上鱼头,淋上蒸鱼豉油、料酒、少许醋,放上白糖、大蒜末、剁椒。用量按个人口味。
步骤 5/7
蒸锅加水烧开,放入鱼头,大火蒸制12分钟关火焖两分钟。蒸制的时间按照鱼头的大小来定。一定水开了再放入。
步骤 6/7
出锅撒小葱,炒锅加油,放入花椒炸出香味,捞出花椒,把油浇在鱼头上就大功告成了。
步骤 7/7
上桌了,非常艳丽的一道菜,垂涎欲滴呦。
发布于 2020-06-10
289
相关菜谱
剁椒鱼头
希望shabby
1.2万 热度
178 收藏
剁椒鱼头豆腐
环驴抠凳手
9202 热度
166 收藏
剁椒鱼头
调皮gear
1.4万 热度
122 收藏
剁椒鱼头
丝瓜watchful
9414 热度
192 收藏
剁椒鱼头
消防车hard
1.1万 热度
141 收藏
蒸剁椒鱼头
麦田稻莺袁哊常
1.1万 热度
110 收藏
超简易剁椒鱼头
香曼肥
1.3万 热度
175 收藏
剁椒鱼头
倮廊铣职露
1.5万 热度
111 收藏
剁椒鱼头
咯叽哩咕噜biu
1.8万 热度
197 收藏
剁椒鱼头
lxacc-
1.9万 热度
168 收藏
剁椒鱼头
江南过客淦
2.4万 热度
109 收藏
剁椒鱼头
小蝌蚪
2.5万 热度
103 收藏
豉香剁椒鱼头
圣诞树trench
1.8万 热度
134 收藏
剁椒鱼头
钠挡宜俸攀
2.4万 热度
154 收藏
剁椒鱼头
virtual雨欣
2.3万 热度
110 收藏
剁椒鱼头
一灯大师
3.6万 热度
194 收藏
剁椒鱼头
离愁当酒齐
3.1万 热度
127 收藏
剁椒鱼头
树莓味
3.1万 热度
194 收藏
剁椒鱼头
海风铱嘫懵懂
4.2万 热度
141 收藏
剁椒鱼头
柑嫉既谢钾
5.8万 热度
142 收藏
写评论