Name: 剁椒鱼头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱼头 1个; 剁椒 适量; 泡椒 1袋; 金针菇 适量; 姜 1块; 小葱 适量; 盐 适量; 料酒 1勺; 蒸鱼豉油 2勺

剁椒鱼头

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钠挡宜俸攀

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今天难得俩人一起买菜，可是一样都是愁着不知道吃啥，走到卖鱼的摊位时，刚好看见现杀的鱼头还新鲜，老公就说家里有你做的剁椒，就吃剁椒鱼头吧……

食材

鱼头 1个

剁椒适量

泡椒 1袋

金针菇适量

姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备鱼头先抹盐和料酒腌制十五分钟，剁椒，泡椒，葱姜，金针菇备用
步骤 2/6

盘底铺金针菇和姜片
步骤 3/6

放上腌制好的鱼头，上面放姜丝
步骤 4/6

入锅蒸3分钟后取掉姜丝
步骤 5/6

铺上剁椒和泡椒，淋上蒸鱼豉油再入锅蒸8分钟（视鱼头大小来定时间，可以用筷子穿透即可）
步骤 6/6

蒸熟后取出洒上香葱碎，再浇上热油即可

小贴士

鱼头一定要新鲜，剁椒可以用买的，不过那种我感觉太咸了，不吃辣的可以用不辣的红椒

发布于 2023-02-03

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