炖蹄髈 - 炖蹄髈的做法,炖蹄髈怎么做好吃,炖蹄髈的家常做法 - 京细菜谱

炖蹄髈

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时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄适量

青椒适量

红椒适量

八角适量

香叶适量

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烹饪步骤

步骤 1/12

蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！
步骤 2/12

姜切片，放入所有香料！
步骤 3/12

放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
步骤 4/12

期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
步骤 5/12

煲好的猪蹄（筷子能戳烂）捞出备用！
步骤 6/12

起锅烧油，下姜蒜煸香！
步骤 7/12

下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝不吃辣，我加的都是不辣的辣椒！）
步骤 8/12

加生抽，加水！
步骤 9/12

加入蹄髈煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
步骤 10/12

勾芡！
步骤 11/12

淋在蹄髈上！
步骤 12/12

成品！（可以撒上葱花点缀！）

小贴士

蹄髈另起锅煮的时候，可以不加水，加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁！我是另外加的水，加水没有那么腻！

发布于 2020-09-21