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炖蹄髈
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杆丫丫个呸的个
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时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 适量
青椒 适量
红椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大蒜 适量
适量
适量
辣椒干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味!
  • 步骤 2/12
    姜切片,放入所有香料!
  • 步骤 3/12
    放入蹄髈!加水没过蹄髈,加入老抽,生抽,盐,葱!放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!
  • 步骤 4/12
    期间准备青红椒!大蒜姜切碎!
  • 步骤 5/12
    煲好的猪蹄(筷子能戳烂)捞出备用!
  • 步骤 6/12
    起锅烧油,下姜蒜煸香!
  • 步骤 7/12
    下青红椒加盐翻炒均匀!(这里可以加入剁椒!这样更有味!家里有小宝不吃辣,我加的都是不辣的辣椒!)
  • 步骤 8/12
    加生抽,加水!
  • 步骤 9/12
    加入蹄髈煮一煮!(两面都煮一煮!)不用太久!煮好之后,把蹄髈铲去盘子中,锅里剩下汤汁
  • 步骤 10/12
    勾芡!
  • 步骤 11/12
    淋在蹄髈上!
  • 步骤 12/12
    成品!(可以撒上葱花点缀!)
小贴士

蹄髈另起锅煮的时候,可以不加水,加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁!我是另外加的水,加水没有那么腻!

发布于 2020-09-21
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