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虫草花蹄髈萝卜汤
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冯雨佳勒

虫草花蹄髈汤，味道鲜美、营养丰富，是一道不错的滋补汤。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，有抗老防癌之功效。虫草花具有润肺补肾、保肝护肝、抗氧化、提高人体免疫力的作用，二者搭配能熬煮汤品喝，有着强筋壮骨、增强体力、改善大脑、延缓衰老、延年益寿的功效。

时间:1-2小时
食材
猪蹄膀 1140克
虫草花 9克
白萝卜 960克
盐 2克
黑胡椒粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪蹄膀，剁小块、洗净沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    猪蹄膀放入锅中，加入清水，煮开。
  • 步骤 3/9
    撇净浮沫，加盖，保压35分钟。
  • 步骤 4/9
    白萝卜去皮、洗净。
  • 步骤 5/9
    虫草花洗净浸泡。
  • 步骤 6/9
    萝卜切滚刀块。
  • 步骤 7/9
    压力锅排气，倒入萝卜，熬煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    加入虫草花，熬煮15分钟；加入盐和黑胡椒粉，调好味。
  • 步骤 9/9
    熬煮好的蹄髈汤趁热喝口感最好。
小贴士

1、猪蹄中的胆固醇含量较高，中老年人不宜多吃，以免增加血粘度。

2、可以用砂锅细火慢炖，汤白柔软，口感更香滑。

发布于 2023-04-19
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