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茨菇蹄髈肉
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筝语莫挽尤
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茨菇吃口粉粉的,有点苦苦的,但与蹄髈肉红烧后味道可真不错的,看看怎么样。
食材
蹄髈肉
500g
茨菇
200g
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
蹄髈肉、茨菇、葱、姜。
步骤 2/10
蹄髈肉、茨菇分别洗净,切块。
步骤 3/10
葱、姜洗净,切片、切段。
步骤 4/10
锅水烧开,放入蹄髈肉,烫一下,捞出,去血腥味。
步骤 5/10
锅烧热,放入油,油热后,放入姜片。
步骤 6/10
姜片煸香后,放入蹄髈肉,倒入料酒。
步骤 7/10
倒入酱油、盐和水。
步骤 8/10
再翻炒一下,盖上盖。
步骤 9/10
烧开后,用中小火焖1小时,烧至8成熟,放入茨菇,加点糖。
步骤 10/10
再焖烧至熟,放入葱花、鸡精,装盘。
小贴士
1.烹制时中间火候要小,水一次性加入,这样容易烧熟。
发布于 2023-05-30
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