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油豆腐茨菇焖猪肉
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愉快shovel

油豆腐焖猪肉是传统客家菜，再加入又香又粉的茨菇，这焖猪肉就更加美味可口了。香软皮韧的油豆腐，吃起来微有嚼劲口感棒极了！香粉微甜的茨菇，吃起来有点像板栗的味道。猪肉吸收了小南乳的醇香，和老冰糖香甜，肥而不腻，猪肉咬起来爽口香滑，回味无穷啊！在冬天里就爱吃这样的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
油豆腐 200g
茨菇 150g
蒜头 4个
姜片 3片
冰糖 适量
盐 适量
油 适量
小南乳 2块
热水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料备齐。
  • 步骤 2/11
    猪肉去皮切小块，茨菇去皮(因为皮有些苦涩)，大个的一切为四，小个的一切为二。蒜头，姜片备好。
  • 步骤 3/11
    蒜头和姜片先下锅炸至微黄色。
  • 步骤 4/11
    加入猪爆炒至变色，肉质变结实。
  • 步骤 5/11
    加入冰糖，用中小火炒5分钟。
  • 步骤 6/11
    加入酱油翻炒3分钟。
  • 步骤 7/11
    加入没顶的开水。
  • 步骤 8/11
    加入茨菇，油豆腐，小南乳炒均匀。盖盖子用中火焖10分钟。
  • 步骤 9/11
    打开盖子用大火煮至收汁即可。
  • 步骤 10/11
    收汁了，立马起锅。
  • 步骤 11/11
    上菜了！
小贴士

这种焖猪肉时间比较短，只适合选择夹心猪肉哦。这样焖出来的猪肉才会爽嫰可口。

发布于 2019-10-28
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