油豆腐是豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,这道菜是用瘦肉香菇加入其它的调味料煮成汁后,再加入包好金针菇和青菜的油豆腐,使整道菜的味道非常的鲜美~
在加入豆腐时要小心翻动,不然容易散掉